Tagliolini Al Curry E Pescatrice

Ricetta tagliolini al curry e pescatrice ingredienti e preparazione

Ricetta tagliolini al curry e pescatrice

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Curry

Ingredienti : 350 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo , 400 G Coda Di Rospo (rana Pescatrice) , 200 G Zucchine , 1 Carota , 1 Porro , 1 Cucchiaio Curry , 200 G Panna , 1 Cucchiaio Farina , 60 G Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Private la pescatrice della pelle, delle eventuali spine e della lisca centrale, quindi tagliatela a dadini. Fate fondere il burro in un tegame, unite il porro pulito e affettato, la pescatrice e il curry. Salate, pepate, spolverizzate con un cucchiaio scarso di farina, mescolate e bagnate con la panna. Cuocete a fuoco moderato per 5 minuti, poi aggiungete le carote e le zucchine mondate e tagliate a julienne. Regolate di sale e spegnete il fuoco. Lessate i tagliolini in abbondante acqua bollente salata, scolateli un po' al dente e conditeli subito con il sugo preparato. Mescolate delicatamente. Trasferite la pasta in una pirofila imburrata e mettetela nel forno a 200 gradi per 20-25 minuti.

Note : Preparazione: 20 minuti. Cottura: 20/25 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database