Tagliolini Al Radicchio E Fonduta

Ricetta tagliolini al radicchio e fonduta ingredienti e preparazione

Ricetta tagliolini al radicchio e fonduta

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Radicchio

Ingredienti : 280 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo , 300 G Radicchio Di Treviso , 100 G Formaggio Fontina , 3 Cucchiai Olio D'oliva , 20 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Cucchiaio Crema Al Tartufo , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Per la fonduta: tagliare la fontina a dadini e metterla in una terrina per 10 minuti. Scioglierla a fuoco dolce mescolando continuamente finche' diventa liscia e omogenea (se si rapprende, frullarla con il minipimer). Lavare il radicchio e tagliarlo a striscioline. Scaldare l'olio in una padella, unire il radicchio e rosolare per 5 minuti. Salare, pepare e unirlo alla fondina con la crema al tartufo. Per servire: cuocere la pasta, scolarla al dente e versarla nel condimento con un po' della sua acqua di cottura. Unire il parmigiano, mescolare bene e servire immediatamente.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database