Tagliolini Con Farina Di Castagne
Ricetta tagliolini con farina di castagne ingredienti e preparazione
Ricetta tagliolini con farina di castagne
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Castagne
Ingredienti : 150 G Farina Bianca , 150 G Farina Di Castagne , 2 Uova , 60 G Burro , 1 Cucchiaio Maggiorana Fresca Tritata , 2 Cucchiai Pinoli , Formaggio Parmigiano Grattugiato , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Setacciate le farine e disponetele a fontana sulla spianatoia, nel cratere unite le uova, 2 cucchiai d'olio, un pizzico di sale e poca acqua, lavorando con le mani sino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Formate una palla e mettetela a riposare per 30 minuti, coprendola con un tovagliolo. Infarinate la spianatoia e stendete la pasta col matterello: la sfoglia non deve risultare troppo sottile. Arrotolate la pasta e ritagliate i tagliolini con un coltello ben affilato, distribuiteli su un tovagliolo steso sul tavolo e lasciateli asciugare per 15 minuti. Cuocete i tagliolini in abbondante acqua salata portata ad ebollizione, nel frattempo sciogliete il burro in un tegamino con la maggiorana, i pinoli e un pizzico di sale. Scolate i tagliolini e conditeli col burro preparato e il parmigiano: servite ben caldo.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Tagliolini Con Farina Di Castagne
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