Trenette Alla Carrettiera

Ricetta trenette alla carrettiera ingredienti e preparazione

Ricetta trenette alla carrettiera

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Acciughe

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Trenette , 3 Spicchi Aglio , 5 Acciughe Salate , Peperoncino Piccante , Pangrattato , Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettere al fuoco una padella con 4 cucchiai di olio, 3 spicchi di aglio schiacciato con l'attrezzino apposito, e 5 acciughe spezzettate, schiacciarle con la forchetta e mescolarle per farle disfare. Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco secco e unire il peperoncino. Intanto cuocere le trenette in abbondante acqua non troppo salata. Nel frattempo, in una padella antiaderente, rosolare del pangrattato con del parmigiano. Scolare le trenette, versarle nella padella con la salsina delle\r\nacciughe e saltarle per qualche istante, bagnandole eventualmente con un mestolo dell'acqua di cottura, servirle caldissime con il pangrattato rosolato e il formaggio.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database