Vermicelli Ai Frutti Di Mare

Ricetta vermicelli ai frutti di mare ingredienti e preparazione

Ricetta vermicelli ai frutti di mare

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Gamberetti

Ingredienti : 280 G Pasta Tipo Vermicelli , 400 G Frutti Di Mare (cozze, Vongole, Telline) , 4 Scampi Piccoli , 150 G Nasello (o Anguilla) , 150 G Gamberetti , 2 Spicchi Aglio , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 150 G Pomodori Perini Maturi , Sale , 1 Peperoncino

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete a bagno le vongole per liberarle dall'eventuale sabbia e raschiate le cozze. Riunite i frutti di mare in una casseruola, mettete il coperchio e cuocete a fiamma vivace per alcuni minuti, in modo che il calore faccia aprire le conchiglie. Estraete i molluschi e gettate le conchiglie. Versate in una padella l'olio, scaldatelo, unitevi i due spicchi di aglio tritati, il peperoncino, i frutti di mare e il nasello a pezzetti. Fate insaporire per qualche istante a fiamma dolce, poi unite gli scampi e i gamberetti lavati e sgusciati. Salate e aromatizzate con il prezzemolo fresco tritato. Aggiungete i pomodori privati dei semi e tagliati a dadini. Mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo cuocete i vermicelli in abbondante acqua bollente e salata. Scolateli al dente, metteteli nella padella contenente i frutti di mare, mescolate e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database