Zuppa Di Ceci E Castagne (3)

Ricetta zuppa di ceci e castagne (3) ingredienti e preparazione

Ricetta zuppa di ceci e castagne (3)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Ceci Secchi

Ingredienti : 350 G Castagne Secche , 350 G Ceci Secchi , 400 G Polpa Di Pomodoro , Pane Casereccio Raffermo , 50 G Pancetta , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Sedano , Alcune Foglie Rosmarino , Aglio

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettere a bagno i ceci la sera prima in acqua e sale. Sbucciare le castagne dopo averle fatte a bollire in acqua salata. Lasciare cuocere in una pentola (se possibile di coccio) i ceci per un'oretta. Mettere in una padella l'olio, l'aglio, il peperoncino, qualche foglia di rosmarino e del sedano tagliato finemente e far cuocere per due o tre minuti, unire la polpa di pomodoro e lasciando insaporire per alcuni minuti. Aggiungere quindi le castagne e farle cuocere per circa una decina di minuti. Versare la preparazione nella pentola di cottura dei ceci. Passare un pugno di ceci e di castagne col passatutto. Aggiungerli alla zuppa in cottura. Continuare la cottura fino a che i ceci e le castagne siano diventati teneri. Far tostare il pane metterlo sul fondo del piatto e versarvi la zuppa sopra.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database