Zuppa Di Fagioli Bruni

Ricetta zuppa di fagioli bruni ingredienti e preparazione

Ricetta zuppa di fagioli bruni

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Fagioli Bruni

Ingredienti : Ossa Di Midollo , 500 G Ossobuco , 200 Cl Acqua , 500 G Fagioli Bruni , 1 Foglia Alloro , 1 Pizzico Timo , 2 Chiodi Di Garofano , 2 Cipolle Tritate , 2 Porri Affettati , Burro

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparare un brodo con le ossa di midollo, 500 g di osso buco e 200 cl di acqua. Togliere il midollo dall'osso e levare la carne dal brodo. Far lessare nel brodo 500 g di fagioli bruni ammollati prima per 12 ore in acqua fredda. Farli cuocere per 1 ora e passarli al setaccio. Rimettere la purea nel brodo con 1 foglia di alloro, un pizzico di timo, 2 chiodi di garofano, 2 cipolle tritate e 2 porri affettati e soffritti nel burro e tutta la carne dell'osso buco. Cuocere per 1 ora e servire.

Note : Luogo: Danimarca.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database