Zuppa Di Granchi
Ricetta zuppa di granchi ingredienti e preparazione
Ricetta zuppa di granchi
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Granchi
Ingredienti : 4 Granchi Di 250 G , 2 Spicchi Aglio , 300 G Salsa Di Pomodoro , 1 Cipolla Piccola , 1 Ciuffetto Prezzemolo , 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Cucchiaio Strutto , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Pulite bene i granchi con una spazzola, lavateli, schiacciatene leggermente il carapace (o corazza), metteteli in una casseruola nella quale avrete fatto imbiondire, con l'olio e lo strutto, la cipollina affettata e l'aglio schiacciato. Fate cuocere a calore moderato per pochi minuti, unite la salsa di pomodoro, il prezzemolo tritato, versate un litro d'acqua, salate, pepate e lasciate cuocere ancora per 20 minuti. Nelle scodelle individuali disponete delle fette di pane raffermo abbrustolite e un granchio e versate il brodo dopo averlo filtrato.
Note : Luogo: Calabria.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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