Zuppa Di Telline
Ricetta zuppa di telline ingredienti e preparazione
Ricetta zuppa di telline
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Telline
Ingredienti : 1000 G Telline , 1 Cipolla , 15 Cl Olio D'oliva Extra-vergine , 2 Uova , 1 Limone , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , Sale , Alcune Fette Pane
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Mettete a bagno per alcune ore le telline e risciacquatele accuratamente per eliminarne ogni traccia di sabbia. In una casseruola con l'olio fate cuocere dolcemente la cipolla tritata, appena sara' imbiondita gettatevi le telline, coprite il recipiente e lasciate che le telline si aprano. Allontanate allora dal fuoco la casseruola, aggiungete due uova sbattute, diluite col succo di limone. Unite il prezzemolo e il sale. Mescolate con un mestolo di legno e distribuite le telline con la loro salsa d'uovo su fette di pane abbrustolito poste sul fondo di ogni scodella.
Note : Luogo: Calabria.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Zuppa Di Telline
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