Zuppa Georgiana

 

 


Ricetta zuppa georgiana ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta zuppa georgiana

 

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 400 G Polpa Di Manzo , 150 G Pomodori , 100 G Riso , 8 Prugne Un Po' Acerbe , 2 Cipolle , 2 Spicchi Aglio , 1 Ciuffo Prezzemolo , 1 Pizzico Finocchio Selvatico , Menta Secca , 1 Peperoncino , Burro , Sale

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : Tagliate la carne a dadini, mettetela in una casseruola, copritela con 2 litri d'acqua e fatela cuocere per circa un ora e mezzo piano e a recipiente coperto, schiumando di tanto in tanto. Poi unite le cipolle sbucciate e affettate al velo, gli spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati, il peperoncino, le prugne lavate e snocciolate fatte a pezzettini, il riso e una grossa presa di sale. Fate bollire per 30 minuti. Intanto spezzettate i pomodori spellati e fateli insaporire in una padella con una noce di burro, poi uniteli alla zuppa 5 minuti prima di toglierla dal fuoco. Cospargete con il prezzemolo tritato e con il finocchio selvatico e la menta e servite subito.

 

Note : -

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Zuppa Georgiana

 

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