Aceto Al Dragoncello

Ricetta aceto al dragoncello ingredienti e preparazione

Ricetta aceto al dragoncello

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Aceto Di Vino Bianco

Ingredienti : 100 G Foglie Di Dragoncello , 100 Cl Aceto Di Vino Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Le dosi sono per 100 cl di aceto al dragoncello. Staccate le foglie di dragoncello dai gambi, lavatele e asciugatele, mettetele in una bottiglia e versatevi sopra l'aceto. Chiudete perfettamente la bottiglia e lasciate in infusione per 3 o 4 settimane, capovolgendo ogni tanto la bottiglia. Al termine di questo periodo filtrate l'aceto attraverso una garza, posta sopra l'imbuto, e travasatelo in un'altra bottiglia. Se non trovate una sufficiente quantita' di foglie di dragoncello potrete mettere un lungo rametto in una bottiglia da 50 cl di aceto di vino bianco, lasciandovelo fino a che il dragoncello avra' perduto il suo bel colore verde brillante. A questo punto, togliete il rametto e chiudete bene la bottiglia con un tappo di sughero. L�aceto al dragoncello e' ottimo per sciogliere la senape in polvere di tipo inglese, ottenendo una pasta giallo-chiara piu' o meno morbida a seconda della quantita' di aceto usata.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database