Ketchup Rosso E Verde

Ricetta ketchup rosso e verde ingredienti e preparazione

Ricetta ketchup rosso e verde

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Pomodori

Ingredienti : 1000 G Pomodori , 2 Peperoni Verdi , 50 G Zucchero Di Canna , 50 Cl Aceto Di Vino Bianco , 2 Cipolle Grandi , 10 G Zenzero Fresco , 4 Chiodi Di Garofano , 10 Grani Pepe Nero , 3 Pizzichi Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Spellate i pomodori, eliminate i semi, tagliateli a cubetti. Pelate le cipolle e affettatele sottilmente. Pulite i peperoni, togliete gambo, semi, filamenti bianchi e riduceteli a pezzetti. Raccogliete tutto in una pentola e aggiungete l'aceto, tre pizzichi di sale, lo zucchero e un sacchettino di garza dentro il quale avete ben chiuso zenzero, pepe e chiodi di garofano. Portate a bollore, poi riducete la fiamma e fate sobbollire per un'ora circa. Eliminate il sacchetto delle spezie, passate al colino il composto e ponete di nuovo sul fuoco fino a quando la salsa si presenta di densa consistenza. Servite con bolliti, fritti o grigliate.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database