Ragu' Alla Napoletana

Ricetta ragu' alla napoletana ingredienti e preparazione

Ricetta ragu' alla napoletana

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Cipolle

Ingredienti : 1000 G Girello Di Manzo , 125 G Lardo , 500 G Cipolle , 500 G Conserva Di Pomodori San Marzano , 1 1/2 Bicchiere Vino Rosso , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate rosolare lentamente il girello con il lardo pestato, le cipolle affettate, sale e pepe. Bagnate con vino rosso e lasciate cuocere a fuoco dolcissimo per 2 ore. Aggiungete la conserva di pomodori, alzate il fuoco e fate insaporire per 15 minuti. Coprite la carne di acqua e continuate la cottura per altre 2 ore a fuoco bassissimo, girando spesso, finche' il sugo si sara' ristretto e sara' diventato lucido e scuro. Adatta per usi vari.

Note : Luogo: Campania. Luogo: Napoli.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database