Ragu' Napoletano
Ricetta ragu' napoletano ingredienti e preparazione
Ricetta ragu' napoletano
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Maiale
Ingredienti : 500 G Carne Di Maiale , 50 G Lardo (o Olio D'oliva Extra-vergine) , 3 Cucchiai Strutto , 1/2 Bicchiere Vino Rosso Corposo , Salsa Al Pomodoro Napoletana , Sale Marino
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Legare la carne e metterla in un coccio con strutto e lardo battuto. Aggiustare di sale e coprirla d'acqua, mettere un coperchio e cuocere finche' l'acqua sia assorbita. Rosolare la carne tirandola col vino e unirvi salsa di pomodoro diluita in poca acqua. Far insaporire 1/2 ora, versarvi altra acqua e cuocere coperto a fuoco lentissimo per 3 ore.
Note : Luogo: Campania. Luogo: Napoli.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Ragu' Napoletano
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