Salsa Alla Diavola

Ricetta salsa alla diavola ingredienti e preparazione

Ricetta salsa alla diavola

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Vino Bianco

Ingredienti : 20 Cl Salsa Demi-glace , 15 Cl Vino Bianco Secco , 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Rosso , 30 G Burro , 1 Cucchiaio Scalogno Tritato , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , 1 Foglia Timo , 1 Pezzetto Alloro , 2 Gocce Salsa Worcester , Poco Pepe Di Caienna , Pepe Nero Pestato Nel Mortaio

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete in un tegame vino, aceto, scalogno, timo, alloro e pepe, fate ridurre di 2/3 a fuoco vivace. Aggiungete la salsa demi-glace e fate bollire per qualche secondo. Passate la salsa attraverso una tela e completatela con prezzemolo, un poco di pepe di Caienna e un paio di gocce di salsa Worcester. Al termine della cottura e fuori dal fuoco aggiungete il burro a temperatura ambiente. Ideale per pollame e piccioni alla griglia.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database