Salsa Borgognona

Ricetta salsa borgognona ingredienti e preparazione

Ricetta salsa borgognona

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Funghi

Ingredienti : 50 Cl Vino Rosso Corposo , 50 G Funghi , 2 Scalogni , 1 Cipolla , 1 Rametto Timo , 1 Foglia Alloro , 75 G Burro , 25 G Burro Lavorato Con La Farina , 15 G Farina Per Lavorare Il Burro , Sale , Pepe Bianco , Pepe Di Caienna

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tritate gli scalogni e la cipolla e fate cuocere insieme ai funghi affettati finemente, al timo, al pepe bianco e all'alloro nel vino rosso. Fate ridurre a meta' e passate al setaccio. Incorporate il burro maneggiato con la frusta e portate a ebollizione di nuovo. Insaporite con un po' di pepe di Caienna. Ideale per carni.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database