Salsa Di Pomodori E Peperoni

Ricetta salsa di pomodori e peperoni ingredienti e preparazione

Ricetta salsa di pomodori e peperoni

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Peperoni

Ingredienti : 2000 G Peperoni , 1000 G Pomodori , 800 G Cipolle , 2 Bicchieri Aceto Di Vino Bianco , 1 Bicchiere Olio D'oliva , 1 Peperoncino , 1 Spicchio Aglio , Sale

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Nettate i peperoni e riduceteli a listerelle sottili. Mondate e lavate i pomodori, divideteli in due, eliminate i semi e tritateli con la mezzaluna. Fate appassire le cipolle affettate in una casseruola con l'olio, a calore moderato, poi unite i peperoni, i pomodori, il sale, il peperoncino e lo spicchio d'aglio pestato e lasciate cuocere per 20 minuti. A questo punto eliminate l'aglio e il peperoncino, diluite la preparazione con l'aceto e fate cuocere ancora per qualche minuto. Togliete la salsa dal fuoco e, se non la utilizzate in giornata, versatela in vasi di vetro. Coprite la superficie con un filo d'olio d'oliva, poi chiudete i contenitori e sterilizzate per un'ora e mezzo o due, a seconda delle dimensioni dei vasi. Lasciateli raffreddare completamente, poi toglieteli dal recipiente di sterilizzazione, asciugateli e conservateli in un luogo fresco e buio, non oltre 3 mesi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database