Salsa Ravigote (4)
Ricetta salsa ravigote 4 ingredienti e preparazione
Ricetta salsa ravigote 4
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Erba Cipollina
Ingredienti : 1 Mazzetto Prezzemolo , 1 Mazzetto Cerfoglio , 1 Mazzetto Basilico , 1 Mazzetto Dragoncello , 1 Mazzetto Pimpinella , 1 Mazzetto Erba Cipollina , 1 Scalogno , 1 Acciuga Salata , 20 G Capperi Sotto Sale , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Aceto Di Vino Bianco , Sale , 1 Manciata Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Tritare le erbe aromatiche dopo averle lavate e asciugate, quindi lo scalogno, l'acciuga, i capperi. In una ciotola battere con 1 forchetta l'aceto col sale fino a scioglierlo, unire 1 manciata di pepe. Aggiungere l'olio e battere fino ad avere una salsa emulsionata. Solo al momento di servire unire le erbe aromatiche, la cipolla, l'acciuga, i capperi e amalgamare. Accompagna bene pesce lesso, uova affogate, carni bianche.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Salsa Ravigote (4)
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