Senape
Ricetta senape ingredienti e preparazione
Ricetta senape
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Semi Di Senape
Ingredienti : 100 Cl Vino Bianco Secco , 100 Cl Latte , 200 G Farina , 200 G Semi Di Senape Freschi , 20 G Chiodi Di Garofano , 3 Peperoncini , 1 Bustina Zafferano , Olio Di Semi Di Arachidi , Aceto Di Vino , Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Versate il vino bianco in una casseruola ed unitevi i semi di senape, i chiodi di garofano, i peperoncini e lo zafferano. Mettete sulla fiamma e fate evaporare il vino di un quarto, dopodiche' passate il tutto al setaccio. Mettete la farina in una terrina e aggiungetevi il latte, stemperatela senza formare grumi. Fate intiepidire questa miscela su fiamma bassa e poi aggiungetela al passato di senape. Mescolate tutto e fatelo amalgamare con dell'olio di semi di arachidi versato a filo in quantita' necessaria per ottenere un impasto omogeneo. Infine unite l'aceto secondo i vostri gusti. Riponete questa salsa in vasetti di vetro, coprite la superficie con un filo d'olio e conservate in frigorifero.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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