Sopa De Ajo
Ricetta sopa de ajo ingredienti e preparazione
Ricetta sopa de ajo
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Aglio
Ingredienti : 6 Spicchi Aglio , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , 1 Cucchiaio Estratto Di Carne , 2 Tazze Acqua , 2 Ciuffi Prezzemolo , 1 Foglia Alloro , 2 Fette Pane Senza Sale , 1 Cucchiaio Burro Ammorbidito , 2 Albumi D'uovo Ben Montati
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Con la parte piatta del coltello schiacciare gli spicchi d'aglio e farli appassire, ma non colorire, con l'olio in una casseruola larga. Aggiungere l'acqua, l'estratto di carne sciolto in poca acqua tiepida, il prezzemolo pulito e la foglia di alloro. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma, coprire e far sobbollire per 40 minuti. Nel frattempo, spalmare il burro sulle fette di pane, tagliarle in 4 parti e farle tostare in forno a 200 gradi fino a quando saranno ben croccanti e leggermente colorite. Filtrare la zuppa bollente ed eliminare aglio, prezzemolo e alloro. Incorporare delicatamente e gradualmente una tazza di zuppa agli albumi, mettere il composto nella casseruola, mescolare e servire immediatamente guarnendo ogni piatto con 2-3 fette di pane tostato.
Note : Luogo: Messico.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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