Tartra Salata
Ricetta tartra salata ingredienti e preparazione
Ricetta tartra salata
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Latte
Ingredienti : 4 Uova , 60 Cl Latte , 1 Cipolla , 50 G Burro , 2 Cucchiai Farina Di Grano 00 , Sale , Pepe
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Tritate la cipolla finissima e fatela imbiondire con un po' di burro, aggiustatela di sale. Togliete dal fuoco il soffritto e lasciatelo raffreddare. Intanto sbattete energicamente i quattro rossi d'uovo in una ciotola, fate altrettanto per i bianchi in una seconda ciotola fino a consistenza di neve. Unite i rossi e poi i bianchi al soffritto, poi il latte e i due cucchiai di farina che farete assorbire dal composto, pepate. Ponete la casseruola sul bagnomaria e fate cuocere rimescolando continuamente fino a quando la tartra avra' assunto un aspetto cremoso. Versatela calda, a cucchiaiate, sulle fette di polenta. Oppure nature.
Note : Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 60 minuti.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Tartra Salata
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