Vichyssoise (2)
Ricetta vichyssoise 2 ingredienti e preparazione
Ricetta vichyssoise 2
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Porri
Ingredienti : 500 G Porri , 250 G Patate , 50 Cl Latte , 6 Cucchiai Panna , 1 Ciuffetto Erba Cipollina , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Mondate i porri dalle radici dalla parte verde e dalla foglia esterna, lavateli e tagliateli a tronchetti alti 1 cm circa. Pelate e lavate le patate tagliatele a fette alte 1 cm. Riunite nella pentola le due verdure, il latte, 1/4 di litro d'acqua, sale e pepe. Chiudete la pentola, mettetela su una fiamma vivace. Al sibilo riducete la fiamma al minimo, date 8 minuti di cottura. Aprite la pentola, frullate, lasciate raffreddare, poi passate in frigorifero per un paio d'ore o fino al momento dell'uso. Mescolate alla crema di verdura la panna liquida, servitela cospargendo la superficie con l'erba cipollina tagliata a piccoli pezzi, o in mancanza con prezzemolo tritato.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Vichyssoise (2)
Visita la nostra pagina principale
Vichyssoise (2)
Termini d' uso e privacy