Acciughe In Pangrattato

Ricetta acciughe in pangrattato ingredienti e preparazione

Ricetta acciughe in pangrattato

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Acciughe Fresche

Ingredienti : 12 Acciughe Fresche , 30 G Capperi Sotto Sale , 1 Spicchio Aglio , 1 Mazzetto Prezzemolo , Olio D'oliva , 2 Cucchiai Pangrattato , 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , Pepe

Dosi per : 1 persone

Preparazione : Lavate i capperi privandoli del sale, scolateli ed asciugateli. Mettete nel frullatore i capperi ed il prezzemolo, unitevi il pangrattato, l'aglio, il parmigiano, 4 cucchiai di olio e un pizzico di sale e pepe. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto su un piatto largo. Lavate le acciughe, asciugatele, apritele a meta' lasciandole unite sul dorso. Privatele della testa e delle lische centrali lasciando le codine. Passate poi da entrambe le parti nel composto preparato. Arrotolate le acciughe in modo che le code restino in alto. Spennellate la pirofila con l'olio rimasto, ponetevi le acciughe, e premetele leggermente per evitare che si aprano durante la cottura. Ponete in forno gia' caldo e fate cuocere per circa 10 minuti.

Note : Luogo: Sicilia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database