Albo'ndigas En Chipotle

Ricetta albo'ndigas en chipotle ingredienti e preparazione

Ricetta albo'ndigas en chipotle

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 450 G Carne Di Manzo Macinata , 450 G Carne Di Maiale Macinata , Sale , Pepe , 1 Tazza Riso Bollito , 3 Tuorli D'uovo , 1 Fetta Pane Inzuppato Nel Latte , 6 Foglie Menta Fresca Tritata Finemente , 2 Uova Sode Tagliate A Cubetti , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 2 Spicchi Aglio Tritato , 8 Pomodori Arrostiti E Tritati , 1 Pizzico Cumino In Polvere , 2 Peperoncini Tritati , 2 Tazze Brodo Di Carne , Tortillas

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mescolare la carne di manzo con quella di maiale, condire con sale e pepe, aggiungervi il riso, i tuorli d'uovo, il pane e 3 foglie di menta, mescolare bene. Formare con il composto delle polpette ponendo al centro di ognuna un pezzetto di uovo sodo. Lasciar riposare. Scaldare l'olio in una padella e farvi soffriggere la cipolla, aggiungere i pomodori, il cumino e i peperoncini e cuocere mescolando continuamente fino ad ottenere un composto denso. Aggiungere il brodo e cuocere su fuoco basso fino a quando la salsa prendera' bollore. Aggiustare di sale e aggiungere le restanti foglie di menta. Mettere le polpette nella salsa e una per volta facendo attenzione a non romperle. Cuocere su fuoco basso per circa un'ora o finche' la carne sara' cotta. Servire con tortillas calde.

Note : Luogo: Messico.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database