Arista Di Maiale Alla Reggiana

Ricetta arista di maiale alla reggiana ingredienti e preparazione

Ricetta arista di maiale alla reggiana

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : 1200 G Carre' Di Maiale Con L'osso , 1 Bicchiere Olio D'oliva , 1 Rametto Rosmarino , 2 Spicchi Aglio , Alcune Bacche Di Ginepro , 1 Cucchiaio Aceto Di Vino , Sale , Pepe In Grani , Latte

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Legare con uno spago l'arista. In una pirofila un po' alta mettere olio, aceto, rosmarino, aglio, ginepro, sale, pepe. Disporvi la carne e lasciarla per 24 ore in marinata rigirandola di tanto in tanto. Trascorse le 24 ore coprire l'arista di latte, metterla su fuoco basso e cuocerla per circa 1 ora, quindi aumentare il fuoco per farle prendere colore da ogni parte. Servire l'arrosto caldo o freddo con o senza il fondo di cottura.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database