Arista Gratinata Con Coriandoli Di Verdure

Ricetta arista gratinata con coriandoli di verdure ingredienti e preparazione

Ricetta arista gratinata con coriandoli di verdure

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : 300 G Arista Di Maiale , Poco Burro , Poco Olio D'oliva , 3 Fette Mortadella Trentina , 1 Carota , 1 Cipolla , 1 Costa Sedano , Sale , Pepe , Per La Balsamella: , 30 G Burro , 100 G Farina , 60 Cl Latte , 2 Tuorli D'uovo , 50 G Panna

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Infarinare l'arista, rosolarla in padella con la carota, la cipolla, il sedano, il burro, l'olio, il sale e il pepe, tagliarla ed alternarla a fettine di mortadella. Per la balsamella: bollire il latte, unirlo alla farina ed al burro lavorati assieme, addensare sul fuoco, aggiungere i tuorli e la panna. Spalmare la carne con la balsamella cosi' ottenuta, gratinare in forno per 10 minuti a 180 gradi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database