Baccala' Ai Pomodori

Ricetta baccala' ai pomodori ingredienti e preparazione

Ricetta baccala' ai pomodori

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Baccala'

Ingredienti : 800 G Baccala' Ammollato , 2 Peperoni Gialli , 3 Patate , 1 Cipollina , Olio D'oliva , Sale , Pepe , 500 G Pomodori Da Sugo , 1 Spicchio Aglio , 1 Ciuffo Prezzemolo , 2 Pomodori Da Insalata , 1 Pizzico Origano , Pangrattato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Togliete la pelle al baccala', eliminate le spine, fatelo a pezzi, lavatelo e asciugatelo. Pulite i peperoni, tagliateli a meta', eliminate i semi interni e riduceteli a listarelle, tagliate anche le patate a fettine molto sottili. Fate rosolare la cipollina tritata con tre cucchiai di olio, dopodiche' aggiungete i peperoni, salateli, pepateli e lasciateli insaporire per 10 minuti. Pelate i pomodori da sugo (per fare meglio questa operazione immergeteli per qualche minuto in acqua bollente), tagliateli a meta', privateli dei semi e tritateli grossolanamente. Prendete una pirofila di terracotta, ungetela abbondantemente, fate sul fondo un letto di pomodori, adagiatevi sopra le patate, cospargete con una manciatina d'aglio e prezzemolo tritati in insieme (meta' di quello che avete a disposizione), salate, pepate, coprite con i peperoni e il loro fondo di cottura e su questi adagiate i pezzi di baccala'. Tagliate a rotelle i due pomodori da insalata, disponeteli sul baccala', ricoprendolo completamente. Salate e pepate nuovamente, insaporite con un pizzico di origano e il restante trito d'aglio e prezzemolo, irrorate con un filo di olio e cospargete con pangrattato. Passate in forno per 30 minuti, a calore moderato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database