Baccala' Alla Napoletana (3)

Ricetta baccala' alla napoletana (3) ingredienti e preparazione

Ricetta baccala' alla napoletana (3)

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Baccala'

Ingredienti : 800 G Baccala' , Farina , Olio D'oliva , Per La Salsa Di Pomodoro: , Olio D'oliva , 1 Spicchio Aglio , 4 Pomodori , Olive Nere , Capperi , Uvetta Sultanina , Alcuni Pinoli , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate la salsa di pomodoro che deve essere piuttosto densa: scaldate l'olio insieme a uno spicchio d'aglio (che poi togliete), aggiungete la polpa dei pomodori, le olive nere snocciolate, i capperi, un po' di uva passa e pochi pinoli. Lasciate cuocere e insaporire per una decina di minuti. Intanto tagliate a pezzi il baccala' tenuto precedentemente a bagno, asciugatelo, infarinatelo leggermente e friggetelo in olio bollente. Mettete il baccala' fritto e ben sgocciolato nella salsa di pomodoro e lasciatelo sobbollire piano piano per circa 40 minuti.

Note : Luogo: Campania. Luogo: Napoli.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database