Branzino Ripieno

Ricetta branzino ripieno ingredienti e preparazione

Ricetta branzino ripieno

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Branzino

Ingredienti : 1 Branzino Di 1000 G , Origano , 2 Spicchi Aglio , Olio D'oliva , Sale , Pepe , Per Il Ripieno: , 1 Tazza Mollica Di Pane Integrale , 2 Cucchiai Capperi Sott'aceto , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , 6 Acciughe , 2 Spicchi Aglio , 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Limone (succo) , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite il branzino all'interno, squamatelo con un coltellino, sciacquatelo e scolatelo perfettamente. Fate il ripieno mettendo a bagno la mollica, poi strizzatela e ponetela in un recipiente dove unirete il prezzemolo tritato, l'aglio pestato, i capperi pure tritati, le acciughe sminuzzate e il formaggio grattugiato. Impastate bene il tutto aggiungendo sale e pepe: lasciate riposare il ripieno per una decina di minuti, quindi farcite il pesce che mettere in una pirofila da forno. Irrorate di olio o succo di limone, aggiungete l'aglio intero, il sale, il pepe e l'origano e ponete in forno tiepido per 20 minuti circa. Inumidite il pesce con cucchiaiate del suo sugo e fatelo cuocere altri 10 minuti circa a fuoco vivo. Servite il pesce caldo su di un piatto di portata guarnito con ciuffi di prezzemolo, capperi e fette di limone.

Note : Preparazione: 15 minuti. Cottura: 30 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database