Brasato Dei Gonzaga

Ricetta brasato dei gonzaga ingredienti e preparazione

Ricetta brasato dei gonzaga

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 900 G Manzo , 50 G Burro , 1 Cipolla (o Scalogno Grande) , 2 Chiodi Di Garofano , Cannella In Polvere , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , Panna , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettere in una pentola la carne, il burro, la cipolla o lo scalogno affettato sottile, i chiodi di garofano e la cannella. Far rosolare a fuoco vivo, quindi bagnare con un filo di brodo (anche di dado) e lasciar cuocere coperto per circa un'ora. Bagnare col vino, spolverizzando col pepe. Quando sara' evaporato il vino, aggiungere la panna, aggiustare di sale ed ultimare l cottura a fuoco bassissimo. Passare il fondo di cottura al setaccio e versare sulla carne affettata. Accompagnare con purea di patate.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database