Bufalo Croccante In Crosta Di Mais Su Spatzle Di Rapa Rossa E Castagne

Ricetta bufalo croccante in crosta di mais su spatzle di rapa rossa e castagne ingredienti e preparazione

Ricetta bufalo croccante in crosta di mais su spatzle di rapa rossa e castagne

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Bufalo

Ingredienti : 300 G Costata Di Bufalo , 1 Rapa Rossa , 100 G Farina , 3 Uova , Farina Di Mais , 10 Cl Latte , 4 Castagne Prelessate , Burro , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Ricavare dei medaglioni piccoli dalla carne e passarli nella farina, nell'uovo sbattuto e nella farina di mais, dorarli in padella con un filo d'olio. Frullare la rapa con poco olio e unirla al composto di farina e uova rimaste, latte, sale e pepe. Grattugiare gli spatzle direttamente nell'acqua calda e scolarli dopo 3 minuti, spadellarli con burro e filetti di castagne precotte.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database