Calamaretti All'agro

Ricetta calamaretti all'agro ingredienti e preparazione

Ricetta calamaretti all'agro

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Calamaretti

Ingredienti : 800 G Calamaretti , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , 2 Cucchiai Aceto Di Vino , Sale , Pepe , 1 Limone (succo)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite accuratamente i calamaretti, come spiegato nella parte introduttiva, lavateli a lungo sotto l'acqua corrente e poneteli ad asciugare su un canovaccio, quindi metteteli sul fuoco, in un tegame con l'olio e un cucchiaio di aceto, e lasciate evaporare il liquido che emetteranno, rimestando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Bagnate con un altro cucchiaio di aceto, insaporite con una presa di sale ed un grosso pizzico di pepe e fate bollire lentamente per altri 15 minuti, a recipiente coperto, se necessario, unite poca acqua. Trascorso il tempo stabilito, irrorate di succo di limone e rimestate. Dopo pochissimi minuti potete togliere i calamaretti dal fuoco e servirli, sul piatto da portata.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database