Capesante All'albarino

Ricetta capesante all'albarino ingredienti e preparazione

Ricetta capesante all'albarino

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Capesante

Ingredienti : 1500 G Conchiglie S. Giacomo , 200 G Funghi , 1 Bicchiere Vino Bianco Secco , Sale , Pepe , Olio D'oliva , Peperoncino

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Aprire le valve con un coltello ben affilato staccando accuratamente i molluschi, immergerli in acqua fredda perche' perdano il liquido, quindi scolateli, metterli poi in casseruola, salare, pepare e se possibile aggiungere un po' di panna. Lasciare cuocere per 10 minuti. Tagliare i funghi alla julienne, aggiungere il vino, soffriggere. Mescolare il tutto e cospargere con abbondante peperoncino. Servire caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database