Capretto Cacio E Uova

Ricetta capretto cacio e uova ingredienti e preparazione

Ricetta capretto cacio e uova

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Capretto

Ingredienti : 1500 G Capretto , 1000 G Piselli , 4 Uova , 1 Cipolla , 50 G Formaggio Parmigiano , 150 G Olio D'oliva (o Sugna) , Sale , Pepe , 1 Limone (succo)

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Fate soffriggere la cipolla affettata nel grasso a fuoco vivace finche' comincia ad imbiondire ed unitevi il capretto preventivamente lavato e sgocciolato. Quando la carne comincera' a colorirsi abbassate la fiamma ed aggiungete di tanto in tanto qualche cucchiaio di acqua. Quando il capretto sara' quasi cotto unitevi i piselli gia' lessati se sono freschi, o come escono dalla scatola e fateli insaporire qualche minuto. Subito prima di portare a tavola sbattete le uova col formaggio grattugiato, come per frittata, buttatele nella pentola e mescolate velocemente in modo che l'uovo si distribuisca equamente e resti nel morbido. Completate con il succo di limone e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database