Capretto In Guazzetto

Ricetta capretto in guazzetto ingredienti e preparazione

Ricetta capretto in guazzetto

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Capretto

Ingredienti : 1 Quarto Posteriore Di Capretto A Pezzetti , Olio D'oliva , Burro , Farina Bianca , 1 Manciata Prezzemolo Tritato , 1 Spicchio Aglio , 1 Cipolla Media , Pepe , Sale , Brodo , Vino Bianco

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Si faccia tostare una cipolla di grandezza media, affettata finemente, con burro e olio. Indi, nel soffritto, si mettano a rosolare i pezzetti, infarinati, della carne di capretto. Salare e pepare, spruzzando di vino bianco. Vi si aggiunga -poi - una manciata di prezzemolo tritato ed uno spicchio di aglio. Si copra la carne con un buon brodo precedentemente preparato e si lasci cuocere lentamente per circa un'ora e mezza, fino a che il brodo si evapora tanto da lasciare un sugo denso. Si serva con purea di patate o polenta.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database