Cinghiale Alle Mele

Ricetta cinghiale alle mele ingredienti e preparazione

Ricetta cinghiale alle mele

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Cinghiale

Ingredienti : 1000 G Cinghiale , 3 Mele , 60 G Burro , 1/2 Bottiglia Vino Rosso , 1 Cipolla , 1 Carota , 1 Spicchio Aglio , 1 Foglia Alloro , 1 Cucchiaio Farina , 1 Bicchierino Brandy , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In un tegame fate sciogliere 30 g di burro e rosolatevi la carne tagliata a grandi pezzi. Quando hanno preso colore aggiungete una cipolla e una carota ben tritate. Mescolate, spolverizzate con un cucchiaio di farina, lasciate colorire e bagnate con il vino. Aggiungete uno spicchio d'aglio, una foglia d'alloro, sale e pepe. Portate a ebollizione, passate il recipiente in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora. Poco prima della fine cottura spruzzate con un bicchierino di brandy. Intanto tagliate le mele sbucciate a pezzetti e fateli rosolare in un tegame con il restante burro per 10 minuti. Servite la carne con il sugo di cottura e il contorno di mele. Vini di accompagnamento: Alto Adige Cabernet �Riserva� DOC, Carmignano DOCG, Montepulciano D'Abruzzo Rosso �Riserva� DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database