Coda Di Rospo Al Marsala

Ricetta coda di rospo al marsala ingredienti e preparazione

Ricetta coda di rospo al marsala

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Coda Di Rospo (rana Pescatrice)

Ingredienti : 1 Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 1500 G , 1/2 Tazza Prosciutto Cotto A Dadini , 1 Foglia Alloro , 1 Uovo , Farina , 1 Bicchiere Vino Marsala , 1 Cucchiaio Aceto Di Vino , Besciamella , Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite la coda di rospo e lessatela in acqua portata a bollore con aceto, alloro, sale e pepe. Scolatele, lasciatela raffreddare e tagliatela a fette. Preparate la besciamella e amalgamatela ai dadini di prosciutto cotto e al tuorlo d�uovo fatto prima rassodare e sbriciolato. Infarinate le fette di coda di rospo e rosolatele nel burro bagnandole con il marsala. Non appena il vino sara' evaporato disponete il pesce su un piatto di portata caldo e conditelo con la salsa.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database