Crespelle Allo Storione

Ricetta crespelle allo storione ingredienti e preparazione

Ricetta crespelle allo storione

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Storione

Ingredienti : Per Le Crespelle: , 250 G Latte , 125 G Farina , 1 Uovo , Burro , Sale , Per La Farcia E Il Condimento: , 350 G Panna Liquida , 250 G Storione Fresco Pulito , 70 G Zucchina , 40 G Porro , 1 Albume D'uovo , Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Con gli ingredienti indicati e 20 g. di burro preparate le crespelle, ma cuocendole in forno su una placca di ferro. Si dovrebbero cosi' ottenere due crespelle di grosse dimensioni. Frullate quindi lo storione con 200 g. di panna l'albume, sale e pepe e la zucchina e il porro tritato, entrambi puliti, tagliati e sbollentati. Spalmate la farcia sulle crespelle e quindi arrotolatele e tagliatele a fette. Disponete quindi le fette in una pirofila e irroratele con la panna e la farcia restante. Passatele in forno a gratinare. La realizzazione di questo piatto dovrebbe essere effettuata in una pirofila di porcellana da forno.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database