Fagiano All'uva (2)

 

 

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Ricetta fagiano all'uva (2) ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta fagiano all'uva (2)

 

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Fagiano

Ingredienti : 1 Fagiano , 20 Cl Panna , 50 G Pancetta , 1000 G Uva Nera , 1 Cucchiaio Brandy , Burro , Olio D'oliva , Sale , Pepe

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : Salate e pepate internamente il fagiano, avvolgetelo con alcune fettine di pancetta e fatelo rosolare in olio e burro. Lavate l'uva, spremetene circa 750 g, unite al succo la panna e il brandy. Versate sul fagiano, regolate il condimento e portate a cottura. Quindici minuti prima di toglierlo dal fuoco unite i chicchi d'uva interi. Passate il fagiano su un piatto, tagliatelo a pezzi, copritelo con la salsa (eventualmente fatta un po' restringere) e contornate con gli acini d'uva. Servite subito.

 

Note : -

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Fagiano All'uva (2)

 

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