Faraona Al Vino Rosso

Ricetta faraona al vino rosso ingredienti e preparazione

Ricetta faraona al vino rosso

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Faraona

Ingredienti : 1 Faraona , 2 Cipolle , 40 G Burro , 50 G Pancetta , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 20 G Funghi Secchi , 100 Cl Vino Rosso , 100 G Salsiccia , 1 Pizzico Noce Moscata , Farina , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : In un tegame scaldate 30 g di burro con l'olio, la pancetta e le cipolle tritate. Tagliate la faraona a pezzi, infarinateli e rosolateli per un quarto d'ora nell'intingolo. Salate, pepate, insaporite con un pizzico di noce moscata e bagnate con il vino. Coprite e cuocete a fuoco basso per un'ora. Ritirate la carne dal tegame e tenetela al caldo. Diluite il fondo di cottura con un po' d'acqua tiepida, unite i funghi ammollati e ben strizzati, la salsiccia sminuzzata, il burro avanzato e cuocete 20 minuti. Servite la faraona coperta con la salsa. Vini di accompagnamento: Roero �Superiore� DOC, Torgiano Cabernet Sauvignon DOC, Montepulciano D'Abruzzo �Rosso Riserva� DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database