Fegato Alla Paesana

Ricetta fegato alla paesana ingredienti e preparazione

Ricetta fegato alla paesana

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitellone

Ingredienti : 900 G Fegato Di Vitellone , 70 G Lardo , 60 G Burro , 2 Cipolle , 2 Spicchi Aglio , Farina , 1 Bicchiere Vino Rosso , Prezzemolo , Noce Moscata , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Preparare un trito di prezzemolo, aglio e lardo. Affettare le cipolle e tagliare a striscioline il fegato. Far rosolare il trito nel burro, poi unire le cipolle e farle appassire. Aggiungere il fegato e la farina setacciata. Mescolare bene, bagnare con 1 bicchiere di vino e profumare con pepe e noce moscata. Cuocere per circa 10 minuti mescolando spesso e salare a fine cottura.

Note : Luogo: Val D'Aosta.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database