Fegato Con I Fichi

Ricetta fegato con i fichi ingredienti e preparazione

Ricetta fegato con i fichi

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 350 G Fegato Di Vitello , 150 G Fichi Secchi , 2 Cipolle , 1 Bicchiere Aceto Di Vino , 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine , Scorza Di Limone Grattugiata , Sale , Pepe Nero

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lasciate a bagno per almeno 6 ore i fichi secchi in acqua fredda. Lavate il fegato di vitello, tagliatelo a strisce e mettetelo a bagno per 15 minuti in acqua e aceto. Versate in una padella l'olio e fatevi appassire le cipolle affettate molto sottilmente. Asciugate i fichi, tagliate le piccole estremita' dure e affettateli, quindi uniteli alla cipolla quando comincera' a prendere colore. Aggiungete il fegato sgocciolato e fate cuocere a fiamma alta per 5-10 minuti, salate leggermente. A fuoco spento, spolverizzate con buccia di limone grattugiata e pepe nero.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database