Hamburger Al Burro

Ricetta hamburger al burro ingredienti e preparazione

Ricetta hamburger al burro

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 600 G Carne Di Vitello Magra , 1 Panino , 1 Uovo Intero , 10 Cl Panna , Sale , Noce Moscata , 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato , 40 G Strutto Di Burro , 30 G Burro , 10 Cl Fondo Marrone

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Macinate il panino, dopo averlo lasciato a mollo in acqua e spremuto, insieme con la carne di vitello, aggiungete l'uovo, la panna montata, il sale, un po' di noce moscata e il prezzemolo, amalgamate bene, ricavate dall'impasto 4 o 5 polpettoni e fateli friggere lentamente da ambo le parti nello strutto di burro in modo da farli dorare bene. Aggiungete al liquido della frittura residuo il fondo, cuocete a fuoco debole, montate con il burro freddo e scolate. Quando e' l'ora di servire, versate sugli hamburger il sugo cosi' ottenuto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database