Hamburger All'orientale

Ricetta hamburger all'orientale ingredienti e preparazione

Ricetta hamburger all'orientale

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 200 G Filetto Di Manzo , 2 Ostriche , 1 Patata , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , Sale , 50 G Pisellini Dolci , 50 G Funghi Cinesi , 30 G Germogli Di Soia , 1/2 Peperone Rosso , 1/2 Peperone Verde , 2 Cucchiai Olio Di Semi Di Sesamo , 1 Cucchiaino Salsa Di Soia , 1 Pizzico Coriandolo Tritato , 1 Pizzico Curry In Polvere , 1 Pizzico Curcuma

Dosi per : 2 persone

Preparazione : Aprite le ostriche ed estraete i molluschi. Sbucciate la patata e riducetela a striscioline finissime, ponetele in una padella con un cucchiaio d'olio caldo e fatele dorare a calore medio, infine toglietele dal fuoco, salatele e raccoglietele in due mucchietti appiattiti. Scottate i pisellini in una pentola con acqua bollente, quindi fateli raffreddare sotto l'acqua corrente. Lavate i germogli di soia e fateli sgocciolare. Mondate i peperoni, privandoli dei semi e delle membrane bianche interne, infine riduceteli a listarelle sottili. Pulite i funghi e tagliateli a pezzettini. Fate scaldare l'olio di semi di sesamo in un wok o in una padella e rosolatevi le verdure a fuoco medio, mescolando continuamente, per 10 minuti. Al termine insaporitele con la salsa di soia, il coriandolo, la curcuma e il curry. Distribuite gli ortaggi in due piatti individuali caldi, adagiatevi sopra gli hamburger (che avrete preparato seguendo il procedimento descritto nella ricetta 'Hamburger con crescione e uova di quaglia'), cospargete il tutto col fondo di cottura rimasto nel wok e guarnite con l'ostrica e le striscioline di patata.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database