Insalata Di Polipo E Verdure

Ricetta insalata di polipo e verdure ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di polipo e verdure

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Polipi

Ingredienti : 6 Polipi Piccoli , 6 Zucchine , 6 Carote Piccole , 200 G Fagiolini , 200 G Barbe Di Frate , 2 Limoni (succo) , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Rovesciare la testa dei polipi, eliminare le interiora, poi eliminare gli occhi e il becco corneo alla radice dei tentacoli. Lessarli in acqua fredda salata finche' risulteranno ben teneri. Lessare al dente le verdure, fermare la cottura in acqua e ghiaccio, scolarle e ridurle in pezzi. Spellare i polipi ancora caldi e tagliarli in pezzi. Condire i molluschi con olio, limone, pepe e sale.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database