Lepre In Salmi' (4)
Ricetta lepre in salmi' (4) ingredienti e preparazione
Ricetta lepre in salmi' (4)
Tipo di piatto : secondi piatti di carne
Ingrediente principale : Lepre
Ingredienti : 1 Lepre , 150 G Burro , 100 G Lardo , 100 Cl Vino Bianco , 1 Cipolla , Farina Bianca , Alloro , 3 Chiodi Di Garofano , Pepe Nero In Grani , Sale
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Tagliare in pezzi la lepre e tenere da parte le interiora, adagiarli in una ciotola, unire alloro, chiodi di garofano, pepe, sale e coprire col vino. Marinare per 6-8 ore. Tritare insieme lardo e interiora. Soffriggere meta' burro e cipolla affettata, unire il trito e la lepre. Rosolare, portare a cottura col vino della marinata. Alla fine togliere la lepre. Unire al sugo burro e farina. Far addensare, filtrare e versare sulla lepre.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Lepre In Salmi' (4)
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