Maiale Con Purea Di Mele

Ricetta maiale con purea di mele ingredienti e preparazione

Ricetta maiale con purea di mele

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : 500 G Lonza Di Maiale , 300 G Funghi Porcini , 1000 G Mele Renette , 1 Gambo Sedano , 1 Carota , 2 Spicchi Aglio , 1 1/2 Bicchiere Vino Barolo , 50 Cl Brodo , Olio D'oliva , Zucchero , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Far rosolare il maiale in olio, aglio, carota e sedano. Spruzzate la carne con mezzo bicchiere di Barolo e farla cuocere per un'ora a fuoco lento dopo averla coperta per meta' di brodo, aggiungendo poi 300 g di funghi porcini rosolati in precedenza. Al posto dei porcini freschi potrete usare quelli secchi. Per il contorno, far bollire per 15 minuti 3 mele renette sbucciate e affettate, con un bicchiere di Barolo e un cucchiaio di zucchero. Per ottenere un composto morbido, aiutatevi con una forchetta. Servire il maiale affettato guarnito di funghi, bagnato dal sugo di cottura e naturalmente accompagnato dalla purea di mele.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database