Marro Di Agnello
Ricetta marro di agnello ingredienti e preparazione
Ricetta marro di agnello
Tipo di piatto : secondi piatti di carne
Ingrediente principale : Agnello
Ingredienti : 500 G Budellino D'agnello , 700 G Fegato E Milza D'agnello , 800 G Fettine Di Vitello , 120 G Formaggio Pecorino Grattugiato , Prezzemolo Tritato , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Lavare in acqua tiepida le budella poi lasciarle a bagno per 30 minuti. Tagliare a pezzi il fegato e la milza, poi amalgamare il tutto con il pecorino grattugiato, sale e pepe, ed una manciata di prezzemolo tritato. Aprire le fettine di vitello in modo da formare un grande rettangolo. Ricoprire il rettangolo di carne con il composto d'agnello, ed avvolgere in modo da formare una specie di polpettone. Ricoprirlo interamente con il budellino d'agnello, in modo che il polpettone non si rovini durante la cottura. Poi cuocerlo in una teglia, sul fuoco, per circa 40 minuti con dell'acqua salata. Prima di servirlo, finire la cottura in forno a 180 gradi per 10-15 minuti.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Marro Di Agnello
Visita la nostra pagina principale
Marro Di Agnello
Termini d' uso e privacy