Medaglioni Marinati

Ricetta medaglioni marinati ingredienti e preparazione

Ricetta medaglioni marinati

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 4 Medaglioni Di Vitello Da 150 G Ognuno , 2 Bicchieri Vino Bianco Secco , 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco , 2 Carote , 1 Gambo Sedano , 1 Cipolla , 1 Foglia Alloro , 1 Rametto Rosmarino , 2 Chiodi Di Garofano , 30 G Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate e lavate le verdure e tagliatele a pezzetti. Raccoglietele in una terrina che possa contenere la carne di misura, unite l'alloro, il rosmarino, i chiodi di garofano e la carne, dopo averla salata e pepata. Bagnate con il vino e l'aceto e fate marinare la carne per almeno un'ora, coperta con un foglio di pellicola, rigirandola di tanto in tanto. Fate scaldare il burro in una casseruola. Rosolatevi la carne da entrambe le parti, poi versatevi il liquido e le verdure della marinata e fate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti circa. Servite subito, con tutto o parte del fondo di cottura.

Note : Luogo: Campania.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database