Orata Alla Palinuro

Ricetta orata alla palinuro ingredienti e preparazione

Ricetta orata alla palinuro

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Orata

Ingredienti : 1 Orata Di 1500 G , 6 Pomodori Maturi , 2 Cipolle , 1 Mazzetto Basilico E Prezzemolo , Besciamella , 1 Bicchiere Vino Bianco , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite l'orata e tagliatela a pezzi. Tritate i pomodori (pelati e privati dei semi) e affettate la cipolla, fate rosolare entrambi in una pirofila con l'olio e poi unite il pesce a pezzi. Salate e bagnate con il vino , quindi passate nel forno caldo. Dopo 15 minuti girate i pezzi di pesce e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Scolate l'orata e disponetela su un piatto di portata tenuto al caldo. Preparate la besciamella e amalgamatela al sugo di cottura dell'orata, lasciate sul fuoco, mescolando per una decina di minuti. Passate la salsa al setaccio, riscaldatela e distribuitela sul pesce, spolverate con prezzemolo e basilico tritati e servite.

Note : Luogo: Calabria. Luogo: Palinuro.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database